三七成皮，什么药消排瘀血

发布时间：2022-08-22 10:43 编辑：网络点击：301

本文目录一览什么药消排瘀血2，服用三七陈皮粉每天的用量是多少3，三七和陈皮有什么功效4，白芷党参红枣苛杞三七陈皮与鸡肉一起炖汤有什么作用5，我在地摊上买了一个血三七想泡酒需要去皮么去皮的话该怎样处理6，三七根可以配陈皮吗7，什么叫经麂皮……

本文目录一览

1，什么药消排瘀血
2，服用三七陈皮粉每天的用量是多少
3，三七和陈皮有什么功效
4，白芷党参红枣苛杞三七陈皮与鸡肉一起炖汤有什么作用
5，我在地摊上买了一个血三七想泡酒需要去皮么去皮的话该怎样处理
6，三七根可以配陈皮吗
7，什么叫经麂皮纬麂皮
8，生三七与熟三七的使用功效有何不同
9，心血和肝血虚有什么症状区别
10，真菌是如何使皮肤脱皮的
11，作料的味道是怎么来的

1，什么药消排瘀血

多做热敷是可以消除的,眼睛周围慎重使用活血化瘀的外用药.

什么瘀血,在体内?还是在皮内??

消肿去瘀，万花油涂患处不错。

红花油

云南白药喷雾

中药：三七打成粉，可以活血化瘀

三七成皮

2，服用三七陈皮粉每天的用量是多少

比例是1:1. 三七和陈皮用量一天不要超过20克。百度阿康三七，祝您健康。可以减脂，除油腻，但是不要喝太多，会导致胃酸的。建议您早上喝比较合适，有利于排除体内毒素，晚上喝多了会加重胃负担。此外陈皮性温、辛、苦并非人人可以饮用，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者不宜用陈皮泡水喝，希望再次咨询祝愿您健康。

三七成皮

3，三七和陈皮有什么功效

三七和陈皮都具有活跃气血，滋补身体的功效，而且对于人体的睡眠提升有很好的帮助。橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分"陈皮"和"广陈皮"。

三七成皮

4，白芷党参红枣苛杞三七陈皮与鸡肉一起炖汤有什么作用

5，我在地摊上买了一个血三七想泡酒需要去皮么去皮的话该怎样处理

用开水烫，就可以了再看看别人怎么说的。

不用去，此药为蓼科植物中华抱茎蓼的根茎。该药具有清热解毒、活血止痛的功效。用于胃痛、跌打损伤、骨折、劳伤腰痛、风湿疼痛等中医是辨证如果证属瘀血阻滞经络或有寒湿之颈椎病则可以使用方法如下颈椎病跌打损伤、骨折、劳伤腰痛、风湿疼痛者将其以1：10的比例用浓度酒泡够八天以上，饭前，睡前饮50克－30克，同时用泡过的酒擦拭患处感觉起热即可。泡过的酒总的使用为饮7分擦3分。仅供参考

6，三七根可以配陈皮吗

陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。三七粉陈皮一起吃功效：可以减脂，除油腻，但是不要喝太多，会导致胃酸的。建议您早上喝比较合适，有利于排除体内毒素，晚上喝多了会加重胃负担。此外陈皮性温、辛、苦并非人人可以饮用，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者不宜用陈皮泡水喝。服用陈皮注意事项：　　陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。对于肠胃好的人，三七粉可以空腹吃的，空腹吃吸收会比较好。但是如果患胃炎或胃寒等肠胃不好的，空腹服用会刺激肠胃导致身体难受，所以还是建议饭后服用。这类人长期饭后服用还可以调理肠胃，改善慢性胃炎和胃病。

7，什么叫经麂皮纬麂皮

　　麂皮就是一种野生动物麂的皮,粒面伤残较多，比羊皮厚实，纤维组织也较紧密，是加工绒面革的上等皮料，现己很少用，现多用优质山羊皮，绵羊皮，鹿皮代替，经油鞣法制成的清法用革，质地相当柔软,对于硬度不高的玻璃或者是其他东西相当有保护性.而这种麂皮又分为生麂皮和熟麂皮,生麂皮一般用来擦拭汽车中的玻璃或者是反光镜的,熟麂皮一般是用来擦拭高精密的仪器的,如显微镜/折射仪等等,由于这种熟麂皮非常柔软,而且不容易滑手,因此,很多古玩行会使用这种东西盘玉/擦玩物等等~~~ 擦眼镜效果尤其好

8，生三七与熟三七的使用功效有何不同

三七：生打熟补，生三七偏向于活血化瘀，适用于跌打损伤，外伤；熟三七偏向于滋补气血，强壮身体，多用于做食疗药膳调养身体。

梨的不同吃法，可产生不同功效。 1、生食最好削皮后食用，如果甜味不够，可蘸点白糖。可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒、声音嘶哑、干咳少痰、便秘、溺短、疮疡发作、烦渴思饮等阴虚、虚热之症状。 2、熟食去皮后蒸煮均可，也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，又吃又喝，治病养生的效果更好；买几个梨，把芭儿周围镟下来作为盖，掏出种子后，灌上蜂蜜，再把盖盖上，放盘里上锅蒸熟，一早一晚各吃一个，治气管炎有一定疗效。“梨糖膏”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。 3、制作梨罐头削皮、切瓣、去子，装进瓶内，加糖制成罐头，不但可做零食用，还可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睐。 4、制梨脯削皮去子切成小块，经晾晒、腌制，可制成梨脯，作为老人、孩子的零食，美味无穷。 5、蒸酒把梨捣烂加杂粮，撒进老陈曲发酵后，可蒸出美味的果酒，饮之甜美可口，是健身之宝 6、捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热，治风热咳嗽； 7、连皮切成块，和木瓜、密枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清热、开胃作用。 8、冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品，可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。这里还有关于梨的几个药膳： 1、降压：用鸭梨1个、西红柿1个，剥去外皮，放在锅内煮熬，每天吃1次，连吃20天，可滋阴清热，有防治早期高血压的作用。 2、保肝：用鸭梨1个，清洗切片，与柳枝3截同水煎，喝汤食梨，每日1次，可治传染性肝炎。用生梨两个，去皮、核，切片浸醋中，一日吃完，有清肝退黄疸之功能。 3、解酒：鲜梨捣汁，连服300~500毫升；或将梨放入米醋中浸泡1周后食用，每次半个或一个，可治消化不良、食欲不振及解酒。酒后吃梨，备觉舒服。 4、痰喘气急：把梨剜空，里面放小黑豆，留盖盖住，小火煨熟，捣做饼，每日食用。 5、咳嗽：梨捣汁用，熬膏亦可，加姜汁、白蜜服用。 6、热病口渴：甜水梨1个，切薄片，冷开水浸泡半日，捣烂取汁，时时频饮。梨虽为佳果，因其性质寒凉，一次不可过多食用，以免影响脾胃。故风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者慎食。

请问一般药店买的三七粉是生的还是熟的？

9，心血和肝血虚有什么症状区别

食疗脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑，对脾胃病患者来说，食疗亦不可缺少，但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食，即所谓“辨证施食”，若平素脾胃虚寒的人，或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等，应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等，若脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。若胃热素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品；若气机阻滞的病人，宜多食萝卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的调料，兹将与脾胃病有关者，择要叙述。一药点药饭药点、药饭是将谷物与某些食物和药物一起制作成饭、糕、饼、包子、馒头等主食或点心，用以防治疾病的一种方法。方1、橘红糕：鲜橘皮10克，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。方2、豆蔻馒头：白豆蔻粉6克，撒入适量的面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食欲不振。方3、红枣益脾糕：红枣30克、白术10克，干姜1克，鸡内金10克。先煮熬取汁，再将汁与面粉500克及适量的糖制成糕，适用于胃呆纳减，大便溏薄。方4、山药饭：山药、莲肉、米仁、扁豆各30克，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭，适用于脾虚泄泻、食欲不振。方5、八仙糕：黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参各5克。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。方6、砂仁藕粉：砂仁5克，三七2克，藕粉30克，白糖适量，将砂仁、三七研为细末，拌匀即成。适用于胃胀痛、呕吐纳呆。方7、麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各30克，玉米粉、红糖适量，将火麻仁研末、芝麻洗净，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕。适用于脾虚名血亏损引起的便秘。方8、姜糖山芋：山芋500克，生姜2片，蜂蜜适量同煮。适用于肠燥便秘。二补脾的食谱马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋）味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。香菇味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。栗子味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。红枣（大枣）味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。兔肉味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。猪肚（猪胃）味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。牛肚（牛百叶）味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。羊肚（羊胃）味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。牛肉味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。桂鱼味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。泥鳅味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。粳米（大米、硬米）味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。籼米味甘、性温，归肺、脾、心经。作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。糯米（江米）味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。扁豆味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。豇豆味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。

肝血虚的人易怒，眼睛不好

10，真菌是如何使皮肤脱皮的

①预防皮肤干燥平时多吃滋阴润肺之物,如芝麻、蜂蜜,尽量少吃葱、蒜等刺激性食物。合理安排自己的生活,早睡早起,保证足够的睡眠,保持神志安宁,由外向内收敛神气,让自己保持乐观的情绪,预防皮肤干燥,使自己显示出奕奕神采。 ②适当使用护肤品秋冬时节,空气逐渐干燥,皮肤的水分和油脂减少,再加上皮肤在夏季经过曝晒,有变黑或出现斑点的现象。选一合适的护肤品,美白自己的皮肤,滋润自己的皮肤,令肌肤白嫩细致,更加洋溢青春光彩。 ③多多喝水水是我们必须的,大量喝水对皮肤有一定的滋润作用,尽可能多吃水果和蔬菜,在补充维生素的同时又补充了内在的必要养分。洗澡时避免用太多的肥皂擦洗,也不能用太烫的水,因为这样很容易使皮肤干燥、脱水。 ④坚持防晒有人以为防晒是夏天的事情。事实上秋天早晚凉爽,但在中午时分我们仍然感受到阳光的灼热,出门带把伞,或者涂些有紫外线隔离剂的有防晒指数的护肤品,对护肤很有益处。 ⑤做好脸、颈皮肤的保养用适合自己皮肤的洗面奶清除污垢及聚集在表皮的化妆品污垢,以保护皮肤的呼吸功能,对脸、颈进行深而缓慢的按摩,以改善皮肤的血液循环,选用滋养、活性较强的面膜,以营养外层皮肤,涂抹乳霜,以保持表皮细胞的水分,这样颜面就滋润鲜亮、光彩动人 ⑥注意保养手部皮肤女人的手和脸一样重要,拥有一双纤纤玉手,陡增几分魅力,但不少人认为,保养好就是少劳动,其实,经常劳作可以促进手部血液循环,增加皮肤的光泽。手部皮肤的好坏,在于劳作后的保养,尤其干燥季节更应如此,要勤洗手、勤涂护肤霜,晚上睡前将双手洗净后,应涂上营养霜,再两手相互按摩一下,皮肤就日渐柔软细腻。有没有细腻水灵的皮肤关键在于皮肤中的含水量。皮肤包括表皮、真皮和皮下组织等几部分。表皮的最外侧有一层角质层,表面的皮脂膜起到防止肌肤水分流失的作用。角质层内部还有一种细胞间脂质,维持肌肤内的水分。当肌肤的新陈代谢变得迟缓时,皮脂膜产生的皮脂就会慢慢减少,再加上其他的一些外界刺激,水分流失,就形成了干燥。要想有水嫩肌肤,首先要从饮食上下工夫,多喝水质好的温凉开水。现代人为求方便而吃的很多脱水加工的精致食物会直接影响水分的吸收,使身体慢慢处于缺水状态,皮肤失去光泽,要少吃辛辣食品、牛羊肉和葱、蒜等刺激性的食物。西红柿可以健胃消食,抗衰老;胡萝卜可以减轻皮肤干燥。另外,外在工夫也很重要,像用空调所引起的皮肤失水,可以用喷雾式矿泉水来补充水分,之后再用润肤品锁住喷上的水分。 ■洗出水嫩肌肤到了秋天,首先要改变洗浴的习惯,含凉性物质的浴液暂时收起来,把滋润的浴液拿出来。不要用碱性大的肥皂,否则皮肤容易干燥脱屑。试试用橄榄油做护肤品。橄榄油中的维生素a、d、e对皮肤干燥过敏有不错的疗效。用方糖润肤是老一代人的“秘方”,把一块方糖溶在一盆热水里然后擦身,护肤效果非常好。很重要的一点是洗浴后一定别忘了擦护肤品,浴后涂护肤品时,一定记得要在没抹干身体前涂。冬春季是干皮肤者的“难过季节”,低湿度的天气令你无法不抓破皮肤,洗澡过后更是浑身发痒的高峰期。所以在洗澡前后,每个程序都必须小心。 1.用ph值较低的洁肤液。皮肤如果已经干燥脱皮了,就避免用肥皂清洁,要尽量保留一层油脂在表皮上,即使用肥皂,也要选择ph值(酸碱性)较低的品种。含有牛油、蜂蜜成分的洁肤液通常都比较滋润,可以选用。 2.用橄榄油做护肤品。如果皮肤非常干燥,即使用了润肤乳也还是于事无补,就可以试试涂橄榄油,因为橄榄油中的维生素a、d、e对皱纹、皮肤过敏皆有治疗功效,当然这只适用于过干的皮肤。如果只对于普通的干燥皮肤,橄榄油可能太过油腻。此外,含维生素e的用品也同样有滋润作用,可以多用。 3.每星期用牛奶冲身1次。听上去好像很浪费是吧?其实如果每星期用1公升牛奶洗澡可保皮肤滋润嫩白,试试也无妨,毕竟现在牛奶并不是很贵的奢侈品,至少比橄榄油便宜多啦。在一浴缸水内加入1公升鲜牛奶和1匙橄榄油,浸洗5分钟,效果很不错。如果实在不想泡浴的话,也可在一盆水里加些牛奶不断冲洗,当然,浸浴比冲的效果好得多。 4.用方糖润肤。老一代人当然没有现在这么多滋润沐浴露“补”身子,所以他们会放1块方糖在1盆热水里,溶化之后擦身用,据说护肤指数非常高。要想效果好,放在浴缸内浸泡也同样好用。 5.没抹干身体前涂浴油。油比乳霜容易停留于表面,可能黏乎乎的感觉会让你觉得不舒服。在洗澡后还没擦干身体前,立即涂浴油或婴儿油,以最快的速度锁住皮肤水分,别怕黏乎乎,对你很有好处的! 6.润肤露要润而不腻。润肤露有助于锁住皮肤水分,所以洗澡后还没穿衣服之前便要立即涂润肤露,除了身体上皮脂分泌量较多的胸部和背部外,其他部分最好都涂上。如果觉得涂了润肤露太油腻,可以抹点爽身粉“缓冲”一下。下面向你介绍几种平时在家可以自制的滋养,保湿面膜,你试试看。滋养面膜 1。胡萝卜、苹果面膜。胡萝卜要选用红色的。 2。玫瑰面膜。玫瑰花瓣25-50g,水100ml,玫瑰花瓣浸入水中,2个小时后,捣成糊,敷脸。适用干性皮肤。过敏性皮肤慎用。 3。椴树花面膜。将椴树花磨碎,假如冷开水调成粥状,加热到60-70度后凉置。邓温度降到37-40度时,将面膜涂在脸上,加盖几层纱布,保持15-20分钟后清洗干净。滋润干性皮肤、使皮肤细滑,而富有弹性。 4。杏仁、番茄面膜。适用有黑头粉刺的皮肤。 5。黄瓜、胡萝卜、蛋清面膜。滋养、改善肌肤粗糙,使肌肤细腻。黄瓜、胡萝卜打成汁加入蜂蜜饮用,会配合面膜发挥出更好的效果。 6。果汁面膜。可用杏、桃、葡萄、西瓜等。加面粉混合。 7。香蕉、麻油面膜。适用干性、中性皮肤。 8。酸奶面膜。酸奶面粉。作用温和。 9。蜂蜜、蛋黄、橄榄油面膜。补充肌肤养分。

真菌附在皮肤上，使皮肤干裂（就是说分解表皮细胞，致死）然后死细胞皮就会脱落

11，作料的味道是怎么来的

焖食物先过油过一下，然后放在锅里，加上作料和水（水量不要漫过食物），煮开之后，改用文火上烧烂，所得汤汁要少而浓。所谓“黄焖”与“红焖”之别，在于制品颜色深浅不同，可用糖色来增加“红焖”的颜色。 27种烹调方法： 1．煎在大火上，用少量油热锅，加入食物，先将第一面煎至一定程度后，用锅铲将食物翻转，再煎另外一面，然后离火，稍缓一下，再度上火，热片刻即成。煎成食物要嫩。 2．炒所用油比“煎”稍多。炒时须用旺火。时间要短，用铲使食物转运或将锅颠起，使食物翻转，炒数下，即可食用。 3．爆在旺火与极热油上，投入食物，立即倾去多余的油，加上事先调好的汁，即起锅，制出食品要脆，汁要调。 4．炸炸东西所用的油量要多，温度的高低视所炸的食物而定。一般采用温油、热油或烈油数种温度。制备某些食物时，为了保证良好的烹调效果，应将食物先后共炸2次。第一次，将生食物投入油锅，不多时，食物即会漂起，这时用漏勺捞出，放凉在一旁，等水气响过以后，第二次下油锅，炸约1分钟，即成。食物不蘸酱油或食盐等作料，直接将其炸透，称为“清炸”。食物裹上面糊再炸，称为“软炸”。食物加上淀粉而将其炸焦，称为“干炸”。 5．炝有两种制法：（1）与“拌”相似，即用香油、酱油与醋等作料，拌入食物中，汤汁不要太多，拌好后凉食。（2）食物先用部分作料渍一下，然后在旺火上，下油锅炒（油量不必太多），随即用漏勺捞起，盛于盘中。另用锅热油少许，倒入配好的作料。烧片刻后取出放凉。凉透之后浇在食物上。此类制法的食物之为凉食。 6．烹将食物先用少许作料（例如料酒）渍一下，再用旺火过油，随即将多余的油倾去，倒入事先配好的作料，将锅颠两下，即可起锅。 7．烩将食物在少量油中过油之后（某些烩的食物不必过油，但需在沸水中烫一下），加入水或高汤与作料，在旺火上煮片刻，最后调入淀粉即成。所得汤汁应与食物量相仿。烩的菜可以分成红的与白的两种，红的使用酱油，白的仅用食盐。 8．溜溜食物所用的汁分为两种：一种是白汁，不加酱油，适用于溜鸡、鱼或虾等食物。另一种加少量酱油，使制品呈银红色，适用于溜猪肉或牛肉。无论哪种汁，都需使用淀粉，并应事先在碗内调好，烹调时在旺火上先将涂过淀粉与部分作料的食物在深油中过油，炸好后将多余的油倾去，倒入备好的汁，将锅颠数下，即成。 9．氽是汤的制法之一，多应用于肉类。先用少量冷水泡食物，再热好汤，加入食物，煮两开后用匙捞出食物，撇去汤水沫，加入泡好食物后的水，添进作料（汤的颜色不要太深，宜呈竹青黄色）。煮开后将汤倒在食物上，即成。味鲜嫩可口。 10.拌食物置沸水中焯一下，取出加上作料，拌匀，凉后进食。 11.蒸食物加上作料后，放在笼屉里，盖严屉盖，利用水蒸气将食物蒸熟。蒸鱼和鸡蛋时间不要太长，否则会失去鲜美的味道，使原有体积缩小。蒸鸡或猪内则需大火久蒸，直至蒸烂为止。 12．烧在少量油中，将生食物加上作料炒一遍，待颜色变深后，加水（水量不要漫过食物），先煮开，然后改用文火烧烂，所得汤汁不多。烧的另一种做法：不必将食物炒过，仅于生食物中加入作料与水（水量同上），先煮开后改用文火烧烂。 13．煮指在沸水中煮熟食的方法。 14．熬用少量油煸葱姜和食物，加入作料，多面手加水少许，煮沸约一分钟，使油汤入菜中以后，再加水或高汤用大火煮烂即成。 15．焖食物先过油过一下，然后放在锅里，加上作料和水（水量不要漫过食物），煮开之后，改用文火上烧烂，所得汤汁要少而浓。所谓“黄焖”与“红焖”之别，在于制品颜色深浅不同，可用糖色来增加“红焖”的颜色。 16．炖将食物在水中煮开（水量要将食物盖过），撇去血沫，在文火上炖烂，汤汁较“烧”法多一些，炖与“炖”方法相同，不一一赘述。 17．酱整块食物先用水煮开，加入酱油等作料（汤汁不要将食物盖没），煮开后移用文火上煨烂。待食物有三七成口味及颜色时，取出食物，另将汤汁在大火上敖稠，淋在食物上。 18．卤将作料配制成深色口重的卤锅料，加入整块食物，使卤锅料将其盖没，先用大火烧开后改用文火炖熟，多余的卤锅料可留在下次再用。 19．香酥鸡鸭加上作料后，在火上煨熟或蒸熟，倾去汤汁用蛋清与淀粉的混合液涂抹在鸡鸭皮上，置油锅中炸酥即成。 20．锅贴常用“锅贴”烹调法有下列两种：（1）将食物蘸上鸡蛋面糊，下油锅炸好，取出，切好即成。（2）将食物在烈火上用少量的油两面煎透，然后加进先调好的作料，迅速起锅。如用此种制法，则不必蘸鸡面糊。 21．锅烧将鸡或猪肉加上作料，先行煮熟或蒸熟，然后在外部涂上一层面糊，置深油中干炸，捞起后即可供食用。 22．锅塌将食物蘸上鸡蛋面糊，下油锅炸好，捞出，倾去油，再下锅加上作料与汤汁，在小火上使味道烧透，外皮烧软，即成。 23．腌在冬季多用“腌”的方法保存肉食，即用炒过、压碎的盐均匀抹在肉或鱼上，置缸中出汤，一二周后，过二三天翻一下，翻二三次以后，取出风干即成（腌肉在风干之前，还须用石压一二天，以去水分）。 24．熏食物加上葱姜、料酒、食盐和水，煮熟（口味稍重，不放酱油）。另取破旧的锅一个，于锅底置烧红的煤球，撤上锯木屑或红糖，即会有烟冒出，再在锅的上部放个篦子（或铁丝架），篦子铺好煮的食物，最后用盖将锅盖好，约20分钟后，食物即会有熏过的味道。 25．糟红糟和香糟都是调味品。制备时，将糟泡在料酒和姜中，然后过罗（就是将红糟加水稀释后，从铁纱或稀纱布袋中滤出，用滤汁做菜），除去泥沙。烹调时用此糟汤与其他作料同时加在食物中。 26．氽用油炸，如油炸花生米。一般氽2次为宜，每氽二三分钟，放凉后再氽第2次，再放凉后即酥碎可口。 27．焯把蔬菜放在开水锅里略微一煮就起锅，如焯菠菜。

因为煮过所以就有了呀~

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