虫草花怎么煲汤，鸽子山药虫草花汤的做法和功效
发布时间：2022-07-19 01:03
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鸽子山药虫草花汤的做法和功效母亲节，给老妈做个清补汤，辛苦大半辈子舍不得吃好的，做份汤让妈妈尝尝……By荷妈私厨用料乳鸽2只虫草花100g两山药一根枸杞若干姜5片做法步骤准备好所需要用的食材2、烧一锅水，烧开后放入鸽子飞一下水，……
1，鸽子山药虫草花汤的做法和功效
母亲节，给老妈做个清补汤，辛苦大半辈子舍不得吃好的，做份汤让妈妈尝尝……By 荷妈私厨用料乳鸽 2只虫草花 100g两山药 一根枸杞 若干姜 5片做法步骤1、准备好所需要用的食材2、烧一锅水，烧开后放入鸽子飞一下水，大约2~3分钟，目的是煮出小杂毛，方便清理3、飞水的鸽子清洗干净，切开或整只用均可4、汤锅放适量的水，放入鸽子，姜片煮开转小火炖30分钟。这个空档时候将山药削皮，切块，放冷水浸泡，隔离空气以防氧气变黑5、将山药放入继续煲15分钟6、放入虫草花再煲15~20分钟7、最后放入枸杞即可。我家喝的原汤哦！根据口味调入盐即可。8、成品。趁热享用吧！这样的一碗娃一会儿就消灭光的9、成品！10、成品小贴士乳鸽最好飞水处理下小杂毛，有密集恐怖症的人要做这步，吃的东西，有点小毛毛很影响食欲。 其他的配菜可替换，是否放盐凭喜欢。----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。1.2万阅读搜索吃虫草花5大禁忌三种人不宜吃虫草花家常炖鸽子做法步骤炖鸽子最忌讳三种调料四种人不宜喝鸽子汤广东鸽子汤的做法
2，生虫草花如何煲汤
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3，新鲜虫草花怎么煲汤
1、新鲜虫草花去除根部黑色的部分,之后冲洗干净,清水中泡20分钟。2、鸡腿2只斩块,鸡脚5只斩去脚尖头,两种的量加起来500克左右。3、鸡腿和鸡脚下锅,加一勺料酒煮开,稍后冲洗干净备用。4、准备玉米一个去皮后切块,胡罗卜一个去皮切块,姜切片,红枣6颗。5、拿一个砂锅,放入鸡腿和鸡脚、姜片,泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟。
4，虫草花怎么做汤比较好喝
1、新鲜虫草花去除根部黑色的部分,之后冲洗干净,清水中泡20分钟。2、鸡腿2只斩块,鸡脚5只斩去脚尖头,两种的量加起来500克左右。3、鸡腿和鸡脚下锅,加一勺料酒煮开,稍后冲洗干净备用。4、准备玉米一个去皮后切块,胡罗卜一个去皮切块,姜切片,红枣6颗。5、拿一个砂锅,放入鸡腿和鸡脚、姜片,泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟。
5，虫草花老鸭汤怎样做才好吃的
虫草花老鸭汤步骤1虫草花老鸭汤的做法大全鸭肉剁成1.5厘米左右小块，鸭肉飞水，之后过凉水，放入煲中步骤2虫草花老鸭汤的做法图解调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时烹饪技巧鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉食材主料老鸭肉600g虫草花30g香菇10朵 辅料油适量盐适量红枣适量枸杞适量桂圆适量姜适量步骤虫草花老鸭汤的做法步骤11.准备好所有的食材虫草花老鸭汤的做法步骤22.鸭肉焯水备用。虫草花老鸭汤的做法步骤33.香菇和虫草花用水泡发。虫草花老鸭汤的做法步骤44.将焯过水的鸭肉和所有的材料一起放入炖锅中。虫草花老鸭汤的做法步骤55.加入水，快火炖4个小时。虫草花老鸭汤的做法步骤66.炖好的老鸭汤，早上上班前开始炖，中午下班回来刚好合适。虫草花老鸭汤的做法步骤77.盛出食用。虫草花炖老鸭汤主料:鸭 1000克辅料:冬虫夏草10克 枣（干） 6克调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量做法1.将宰 后的老鸭洗净，空干水分；2.红枣洗净，去核；3.姜切片，葱切段；4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
6，虫草花煲汤营养价值很高虫草花煲汤怎么做才好喝呢
虫草花是营养价值很高的食物，含有维生素、矿物质、蛋白质、虫草多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，食用虫草花可以为身体补充营养，滋养身体，但是过多食用，身体吸收不了，会白白浪费虫草花的营养，还会加重身体的负担。新鲜的的虫草花能够和许多食物一起熬汤，虫草花是营养成分丰富的食物，含有维生素、矿物、蛋白、虫草多糖、碳水化合物、营养元素等营养成分，适当服用对人体很有益处。先将鸭解决整洁，立即凉水入锅焯掉鲜血，洗净预留;提前准备汤底;沙参玉竹和枸杞用清小水泡一下洗净控干预留;大枣洗净削皮;冬虫夏草水要冷水洗一下，随后添加开水泡5min备;焯好的鸭连着生姜片放进炖盅;添加准备好的汤底，包含泡冬虫夏草水的水一同倒进，随后沸水加进炖盅约七八分满，按电子器件炖盅表明在炖盅外场也添加沸水至最大水位;;用煲汤方式炖约3个个小时，服用前加入适量盐调料就可以。虫草花在熬汤前尽量不要清理，以防附着虫草花实体线上细菌袍子粉外流，危害功效，就算是要清理也需要留意不必泡很久;用虫草花熬汤时不适合煲太长期，以防毁坏营养元素，以文文火煲半小时足够了，熬汤时不必须加鸡精调料。谈起虫草花，很多人不清楚它是什么东西，实际上虫草花又被称为北虫草，北虫草是北冬虫夏草的通称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌融合的药用真菌。很多人都误认为北虫草便是虫草，其实不是，二者有实质的差别，冬虫夏草是极其稀有的野生中药材，而北虫草归属于细菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，冬虫夏草属。它主要是生长发育在中国的华北地区。目前市面上所看到北冬虫夏草或是蛹虫草，绝大多数全是人工培育的。简言之虫草花它归属于菌类植物，跟咱们平常看到的菌类类似，因为看起来如同淡黄色的花瓣，看起来又像葱一样，因此大伙儿都叫它虫草花。将一斤猪脊骨清洗干净以后砍断，将两钱虫草花在水里面泡浸十分钟，缓缓的清洗干净，以防造成虫草花实体线的消逝；2、将适当的山药去皮切片预留，将砍断的猪脊骨放到热水里边焯一下，除掉鲜血和污垢；3、将火锅放到灶上加入适量的水（半途不适合放水），将猪脊骨、淮山药、生姜片、冬茹一起倒入在其中，大火烧开；4、半小时以后，将虫草花放进在其中，炖一个小时，添加枸杞子和调味盐就可以。
7，黑鱼汤怎么炖好喝又营养
准备食材：黑鱼，豆腐，老姜，大葱，香菇，海鲜菇。切好的鱼加入适量的盐、一点料酒，拌匀腌制几分钟。锅烧热加适量的油，将鱼煎得两面金黄，这样煮出来的汤才会更白更香，但是要注意不要煎糊了。然后加水，直接开大火把汤熬白。汤熬白之后把香菇、海鲜菇和豆腐放进去，加入适量的盐调味，再撒少许胡椒粉，最后撒上葱花即可。好喝又营养的炖黑鱼汤做法：食材：黑鱼，豆腐，老姜，大葱，香菇，海鲜菇。步骤：1、黑鱼葱尾部开刀顺着鱼排骨把鱼肉切下来，然后砍下鱼头，然后把鱼骨均匀砍成段。2、切好的鱼骨多放一点盐，加一点料酒或者啤酒，然后加水用力清洗几次（把淤血洗干净）。洗好的鱼骨加入适量的盐（3斤鱼大约加入一调料勺的盐）、一点料酒，拌匀腌制几分钟。3、香菇洗净之后去掉头，然后切成两半。4、锅烧热加适量的油，把油烧至微微冒烟然后把油倒出去（润锅，等会煎鱼不粘锅）。然后重新加入适量的油（最好用猪油），下入葱段和姜片，然后下入腌好的鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄（煎一下熬出来的汤更白更浓）。5、鱼骨煎至两面金黄之后葱锅边淋入一点料酒，然后加水，直接开大火把汤熬白。水开之后捞去浮沫（等下喝汤没有那么腻）。汤熬白之后把香菇和海鲜菇放进去。6、把汤和肉全部倒入砂锅中，再把豆腐打进去。盖上盖子小火炖10分钟。炖好之后，加入适量的盐调味，再撒少许胡椒粉，最后撒上葱花。注意事项：1、鱼要煎得两面金黄煮出来的汤才会更白更香，但是要注意不要煎糊了。2、盐不要下太早，要快起锅的时候加。3、加入香菇海鲜菇鲜味已经够浓了，所以不用再加味精了。
8，鸡汤怎么炖好喝又营养
鸡汤要炖得好喝又营养，可以选用童子鸡或者老母鸡煲汤。煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡一下，除去腥味。在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，或者加入适量料酒、姜、葱、盐和少许白醋浸泡，同样会使鸡肉更加鲜嫩。日常生活很多人都喜爱喝鸡汤来滋补养生人体，鸡的挑选十分关键。营养成分较为高的還是要属土鸡汤了。在炖土鸡汤的时候有很多要留意的，例如配搭的食物等。土鸡汤怎么炖好喝又营养：1、用童子鸡煲汤假如要想煲出好吃的鸡汤，选鸡也是十分关键的，最好是挑选童子鸡，无论是以营养成分层面還是口味层面，童子鸡比老母鸡好一些。2、挑选老母鸡来煲汤假如要想煲出好吃的老母鸡汤，在挑选鸡的情况下，最好是挑选老母鸡来煲汤，千万别挑选雄鸡来煲汤。尤其是这些病后初愈的人，假如喝鸡汤得话，最好用老母鸡来熬汤。3、用淘米水侵泡一下煲鸡汤前可以把鸡肉放入淘米水中浸泡20分钟，因为淘米水有去腥，去异味的作用，还能使鸡肉变得鲜嫩。4、清水浸泡在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，因为盐水的密度大于血水，浸泡后血水就会自动出来了。也可以在清水中加入适量料酒，再把鸡肉放进去浸泡30分钟，不仅可去掉腥味，让炖出来的鸡汤更加香浓。还可以在清水中加入姜，葱，盐和少许白醋浸泡，同样会使鸡肉更加鲜嫩。5、用砂锅煲老母鸡汤假如想让煲出去的老母鸡汤好吃，这类状况下最好是应用砂锅来煲鸡汤，千万别用炒锅来煲鸡汤，炒锅里边有铁腥味儿，用砂锅来煲鸡汤是最好是的，因为砂锅的材料较为密不可分，在熬汤的全过程中能够非常好的锁定老母鸡汤的鲜香。在熬汤的全过程中，不但老母鸡汤的鲜香不易流失，并且在熬汤的全过程中，水份也不易挥发掉。炖鸡汤做法示例：材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。 做法：1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟即可。
9，老鸭炖海马汤的做法
主料鸭肉750g辅料干虫草花50g黄芪适量姜片适量盐适量步骤1.准备材料。2.黄芪，虫草花用温水洗净、沥干。3.鸭肉飞水后。4.洗净，沥干。5.锅里下鸭肉、草花、黄芪、姜片。6.加入适量开水，大火烧开后转小火煲一小时。7.调入适量盐后就可以品尝。呵呵 太亲切了这个标题~~看来大家都不会 好久都没有人回答~~以前我在一个私房菜馆吃到过这个菜 现在从业餐饮了 自己分析下这个菜。。用料：海马2只~~大鸭腿1只~盐~~料酒~~米醋~~生姜~~ 胡椒粉~~色拉油~~一种绿色叫“伯乐”的蔬菜吃叶子的~~香菜~~方法：（注意看细节 错一点 就不好喝了）1：海马放淡盐水中浸泡3个小时以上，最后用清水冲洗干净。2：鸭子剁块，入冷水锅中加姜丝烧沸，去沫子3：取出鸭子，清水冲洗，汤不要。4：鸭子入少量油锅中加少许姜丝煸炒皮下脂肪微微渗出，皮微微变黄。5：鸭子放进漏勺 用温开水冲下表面的浮油6：沙锅里放水，开后加入鸭子和海马和生姜块7：小火炖1个半小时 鸭子基本熟烂，8：加盐 料酒 几滴醋 胡椒粉9：烧沸 去尽沫子10：捞出原料~将汤汁用很细的纱布过滤1次11：原料回到砂锅中，加少许绿色蔬菜 伯乐12：烧沸 去尽沫子，13：点缀一小珠香菜就可以上桌啦！呵呵 太亲切了这个标题~~看来大家都不会 好久都没有人回答~~以前我在一个私房菜馆吃到过这个菜 现在从业餐饮了 自己分析下这个菜。。用料:海马2只~~大鸭腿1只~盐~~料酒~~米醋~~生姜~~ 胡椒粉~~色拉油~~一种绿色叫“伯乐”的蔬菜吃叶子的~~香菜~~方法:（注意看细节 错一点 就不好喝了）1:海马放淡盐水中浸泡3个小时以上，最后用清水冲洗干净。2:鸭子剁块，入冷水锅中加姜丝烧沸，去沫子3:取出鸭子，清水冲洗，汤不要。4:鸭子入少量油锅中加少许姜丝煸炒皮下脂肪微微渗出，皮微微变黄。5:鸭子放进漏勺 用温开水冲下表面的浮油6:沙锅里放水，开后加入鸭子和海马和生姜块7:小火炖1个半小时 鸭子基本熟烂，8:加盐 料酒 几滴醋 胡椒粉9:烧沸 去尽沫子10:捞出原料~将汤汁用很细的纱布过滤1次11:原料回到砂锅中，加少许绿色蔬菜 伯乐12:烧沸 去尽沫子，13:点缀一小珠香菜就可以上桌。
10，排骨汤怎么炖最好喝
排骨在熬用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，再一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可，最后放盐。这样炖出来的排骨汤比较好喝。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。在做排骨汤的时候，一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。这样炖出来的排骨汤比较好喝。建议用矿泉水来煲汤，味道会更美；有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的；如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。选料汤类:一、玉米排骨汤食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。制作步骤：1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。2、排骨切块、清洗干净。3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。小贴士：选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。二、冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：1、冬瓜切成寸块。2、排骨烫去血水。3、用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。三、莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒。制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
11，虫草怎么吃效果最好
首推的是冬虫夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬虫夏草煲汤也特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色。冬虫夏草还可以拿来泡酒，三个月左右就能泡好。虫草怎么吃效果最好：1、冬虫夏草煮水泡茶喝好首推的是冬虫夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制时可以取二克冬虫夏草放在杯子里，用八十五度左右的开水直接冲泡，一次放入到的冬虫夏草可以反复冲泡多次，最后不喝的时候，可以把冬虫夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬虫夏草茶时，也可以加入一克人参或者适量的枸杞子，这样会更利于冬虫夏草功效的发挥。冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。a、茶具的选择：喝虫草水好像喝功夫茶一样讲究。要选用一个透明玻璃水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。b、量的选择：主要依个人对浓度的喜好和自身的经济能力以及身体状况而定，一次放入3~6个虫草。C、操作方法：虫草要用文火煮沸，时间要短，一次要煮6~10分钟，水开后要马上喝，边喝边添水。煮沸后，虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。通常，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。2、冬虫夏草煲汤好冬虫夏草煲汤特别好，在煲汤时它可以与鸽子或者水鸭以及乌鸡等肉类食材一起煲制，特别是甲鱼与冬虫夏草一起煲汤，滋补效果特别出色，在煲制时把十克冬虫夏草放入到甲鱼的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中炖三到四小时，炖好以后加入适量的食用盐调味即可。a、平时把冬虫夏草和甲鱼放在一起，再加入适量的红枣，炖熟以后再吃效果最好。制作时需要要甲鱼四百克，冬虫夏草15克，红枣15个，生姜和食用油以及清汤各适量准备一些。另外鸡精、食用盐以及糖和胡椒粉等调味料也要适量准备一点、b、望准备好的甲鱼清洗干净以后剁成块状，在锅中放水，烧开以后，把甲鱼块入锅焯烫，三分钟，取出以后控干水分，把准备好的冬虫夏草和红枣全部清洗干净，生姜洗净以后切成片状。c、把处理好的甲鱼块放在汤锅中，加入清汤，再放入姜片、红枣以及冬虫夏草，然后盖好锅盖加热烧开，再调小火力，慢炖一个小时，最后加入糖和盐以及食用油还有鸡精与胡椒粉进行调味就可以。3、冬虫夏草泡酒好冬虫夏草泡酒也很好，泡制时需要按五克冬虫夏草一千克白酒的，而且要选择高质量的粮食酒，把准备好的冬虫夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起来，放在阴凉的地方，泡制三个月左右就能泡好，泡好以后可以取出饮用，每次用量应该在二十五到五十克之间，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。b、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。c、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。
