奶油小饼干
需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许 

制作过程 很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔

花型小饼干 

材料：
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。

制作方法： 
奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。 
面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。 
将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.

我觉得曲奇饼干是一种特别神奇的饼干，曲奇饼干有着悠久的历史，台湾人一般叫曲奇饼干为小饼干，我觉得挺好听的。 曲奇饼也是一种外来的品种，在欧美曲奇饼十分的流行，在荷兰人们叫它“细小的蛋糕”，在美国人们叫它“朱古力饼干”，是因为那时候曲奇饼干的主要口味是巧克力的，现在曲奇饼的口味可多，但是巧克力的确实是很经典。 在欧美国家曲奇饼占有很重要的地位，尤其是在过节时，人们会用曲奇饼来作为礼物表达心意，送给长辈，送给爱人，送给朋友都是很不错的礼物。

曲奇饼做法简单，一样的材料却能变化出多种多样的味道，巧克力的，奶油的，还有其他的口味的，我特别喜欢吃巧克力的，酥脆可口，还有浓浓的巧克力的味道，子啊配上一杯牛奶，简直是再合适不过了。

曲奇饼主要材料是黄油 巧克力 鸡蛋 面粉

做法：

1、取适量的黄油加热融化，这个适量当然是看个人的口味啦，喜欢吃的就多加一些，然后用搅拌器搅拌一下。

2、然后加入鸡蛋和面粉，继续搅拌，面粉不要太多，不然制作出来的曲奇饼会比较硬，没有味道。

3、加入巧克力，当然巧克力也是要先加热融化好的，继续搅拌，喜欢吃巧克力可以多加一些，也可以加入一些糖。

4、我们的材料搅拌好后放在裱花袋里，用自己喜欢的花嘴把饼干挤出来就可以。

然后放进烤箱里就可以了，喜欢吃坚果的，也可以加上几个葡萄干等等的，注意在烤的时候不要烤焦了。

烤出来之后颜值很高，味道很棒，完全可以作为礼物来送人了，只要配上一个包装袋，送人是很有面子的。

饼干的做法大全 简单的饼干做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/304.html

饼干图片饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇（Cookies）和苏打饼干等等饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里 饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。

饼干的做法大全 简单的饼干做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/304.html